こんにちは。管理栄養士のすずき なおです。
今日は米粉を使用したヘルシーな焼きドーナッツのレシピをご紹介します♪
材料
・製菓用米粉 １００g
・きなこ 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・無調整豆乳 ４0～５０g
・米油 20g
・きび砂糖 30g
・卵 １個
下準備
・米粉、きなこ、ベーキングパウダーをふるっておく。
・オーブンを１８０度に予熱しておく。
作り方
① 卵ときび砂糖を泡だて器でよくすり混ぜます。
② ①に米粉、きなこ、ベーキングパウダーをふるい入れ、
ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
③ 豆乳と米油を泡だて器で混ぜ合わせ、②に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ ドーナッツ型に薄くこめ油を塗り、③を型に流し込みます。
⑤ １８０度のオーブンで約１５分ほど焼き上げます。
竹串を刺して何もついてこなくなる状態であれば完成です。
あんこを混ぜ込んだり、黒ゴマを入れてもおいしいです♪
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